如何选择赛事策略
店中店:咖啡赛道的“非常态” 咖啡店中店模式,是一种将咖啡制作单元嵌入已有商业业态的轻资产扩张方式。品牌方无需独立租赁门店,仅需在合作方经营场所内划出一定空间,摆放咖啡机与操作台,即可形成一个售卖点位。合作场景涵盖便利店、超市、网吧、加油站、快餐店甚至美甲店、健身房等多元业态,其逻辑是复用空间、客流与人力。该模式的典型代表是挪瓦咖啡与早期的库迪咖啡。今年5月有媒体报道称,在挪瓦咖啡的门店中,约80%为店中店。 店中店模式最大的特点是“轻量化”。相比传统独立咖啡店动辄十几万、几十万的投入,这种模式将开店成本压缩近80%。店中店不追求完整的门店体验,只保留核